Вы рассматривали возможность двойной загрузки Linux? Или даже просто запуска с флеш-накопителя?
Теоретически, судя по словам Дэвида о Firefox 115, Mozilla предоставляет обновления безопасности ещё какое-то время.
Это действительно неприятно, когда поддержка операционных систем и старого программного обеспечения прекращается. Но это неизбежно. Вот здесь Linux часто приходит на помощь 
.
Хотя это и не рекомендуется из-за проблем с безопасностью, я считаю, что можно заблокировать обновление вашего экземпляра Discourse. Но тогда любые проблемы и ошибки останутся нерешёнными. Возможно, было бы лучше более активно предупреждать об использовании устаревших браузеров, указывая, что они перестанут работать в какой-то момент, с возможной оценкой срока.