Каждый раз, когда администратор восстанавливает резервную копию, появляется следующее сообщение: Исходящая электронная почта отключена для пользователей, не являющихся сотрудниками

Каждый раз, когда администратор восстанавливает резервную копию, появляется следующее сообщение: Исходящая почта отключена для пользователей, не являющихся сотрудниками.
(Но было установлено: отключить почту: НЕТ)

Каждый раз, когда администратор восстанавливает резервную копию, появляется следующее сообщение:
Исходящая почта отключена для пользователей, не являющихся сотрудниками.

(Но перед восстановлением резервной копии было установлено: отключить почту: НЕТ)

Это сделано намеренно. Вероятно, чтобы предотвратить рассылку пользователям нежелательных писем при восстановлении резервной копии на тестовом сайте.

Вам нужно вручную изменить параметр конфигурации disable emails.

За исключением обновления тестового сайта, можно ли предположить, что частота восстановлений редка?
Для случаев автоматического восстановления, например при синхронизации тестового экземпляра, эти значения конфигурации также можно задать через скрипт.

Это замечательная функция. Вероятность того, что после восстановления резервной копии вы не захотите отправлять электронные письма каждому человеку в своей базе данных, не проверив хотя бы пару вещей, очень, очень высока.

Если вы имеете в виду, что это было значением до восстановления резервной копии, то это ожидаемое поведение.