Это удивительно. Интересно, зависит ли это от цветовой схемы, выбранной при первоначальной настройке сайта с помощью мастера установки. Вот что я вижу на сайте Discourse, который я создал на прошлой неделе:
Если кто-то столкнулся с проблемой отсутствия светлой цветовой схемы, описанный вами метод должен помочь её создать. Нажмите кнопку «Создать», а затем создайте новую цветовую схему на основе схемы «Default Light» (стандартная светлая).