それらは設定の名前です。それらが翻訳できない理由については、有没有比较好的中文插件 - #2 by Moin で説明しました。
管理画面で翻訳できないテキストはカスタマイズできません。
ちなみに、このプラグインがバックエンドのテキストも変更できる能力について何か見落としている可能性はありますが、それでも、これは翻訳可能なテキストのみを変更し、インターフェース内の他のテキストは変更しないものだと確信しています。これはテキスト内の単語を置換するものであり、翻訳できないテキストを翻訳可能にするものではありません。