Как восстановить загруженные файлы из объектного хранилища обратно в локальное хранилище и сделать их доступными?
Кто-нибудь знает? 
Существует задача rake uploads:migrate_from_s3.
Некоторая информация здесь: Stop using Amazon s3 for uploads. Возможно, есть и другие результаты поиска — я провёл быструю проверку.
Надеюсь, это поможет.