Как получить пароль из базы данных?

Зачем вы хотите это сделать? Обычно для этих целей лучше использовать Data Explorer.

По умолчанию база данных не привязана к порту.

Если вы действительно хотите сделать базу данных доступной извне, переустановите систему с использованием двух контейнеров (discourse-setup --two-container). Проще всего это сделать на новом сервере, но существуют темы с инструкциями о том, как перейти на такую конфигурацию.

Это почти наверняка плохая идея. Используйте Data Explorer или API.

Смотрите: Run Data Explorer queries with the Discourse API