En anonymisant, vous supprimez tous les champs clés permettant d’identifier la personne, mais pas ce qu’elle a écrit.
Mes sites sont sous licence Creative Commons BY SA. Tout ce qu’une personne écrit sur un site relève de cette licence. Si quelqu’un rejoint le forum, il devrait être clair quant à la signification de cette licence, ce qui, à mon avis, consiste à céder le droit à tous (y compris le site) d’utiliser ces données conformément aux conditions de la licence. Le retrait de ces données n’est pas négociable, car la licence est irrévocable.
Voir Can You Revoke a Creative Commons License? - Plagiarism Today
Il est donc important de bien définir la licence dès le départ, et c’est probablement là que vous devriez vous référer pour déterminer si la personne a le droit de « reprendre ses publications ».
Peut-être que CC et le RGPD ne sont pas 100 % compatibles. J’ai effectué une recherche et n’ai pas encore trouvé d’autorité qui aborde pleinement cette question.