Добавление https://www.youtube-nocookie.com в настройку сайта вашего Discourse «Разрешённые iframe» должно решить проблему. Вам нужно будет нажать кнопку «Перестроить HTML» для уже опубликованных сообщений, чтобы видео появились.
Обновление не должно ничего менять для сообщений, которые не были опубликованы с использованием редактора блоков. Когда я пытаюсь опубликовать размеченный текст, который вы поделили, я получаю точно такой же результат, как при публикации с помощью старого кода WP Discourse, так и при публикации с обновлённым кодом.
Какая версия WordPress установлена на вашем сайте?