Для всех, кто заинтересован в использовании Sentry с Discourse, один из разработчиков пакета предложил решение.
Он указал, что проблема возникает из-за MethodProfiler в Discourse, который использует alias_method. В качестве решения он предложил заменить это на prepend, что, по его словам, становится всё более распространённым подходом и позволит обоим инструментам работать совместно.
Я недостаточно хорошо знаком с Ruby, чтобы понять различия. Пока что я попробую закомментировать этот фрагмент кода, чтобы отключить профилирование методов в Discourse.