È possibile impostare un indirizzo email su una sottocategoria?

So che questo è possibile: Multiple email addresses per category.

Vorrei proporre questa soluzione ai nostri amministratori come piattaforma di supporto peer-to-peer: Discourse as a private email support portal

È possibile impostare (più) indirizzi e-mail sulle sottocategorie?

Sì. Le categorie e le sottocategorie sono le stesse.