Спасибо за ответы обоим 
Кажется, я именно это и делал (сложнее редактирования тегов заголовка сложно придумать). В другом форуме я бы просто открыл файл/шаблон страницы «showthread» и отредактировал его; это заняло бы меньше минуты. Мне бы очень хотелось, чтобы работа с темами в Discourse была такой же простой (хотя возможно, что именно незнакомство с темизацией Discourse сейчас и заставляет меня чувствовать себя потерянным).
Именно это, как мне кажется, нужно для всех пунктов из первого сообщения, так как они требуют изменения существующего контента (а не добавления в начале или в конце в определённом месте, к чему, похоже, ориентированы plugin-outlets).
Кажется, это именно та проблема. Я не знаю Ember, и, возможно, именно это делает всё таким чуждым. Мне бы очень хотелось что-то вроде (deprecated) Plugin outlet locations theme component, но для шаблонов и всего остального, что можно настроить — это было бы огромной помощью.
Но как вы находите то, что нужно, Крис?
Ах, спасибо, это действительно хороший совет!
Вы уверены, Крис? Мне казалось, что плагины (или plugin-outlets) позволяют добавлять что-то только в месте конкретного outlet. А чтобы изменить формат тега заголовка, мне, вероятно, нужно открыть существующий шаблон (или компонент, или виджет) и скопировать/отредактировать его. По крайней мере, так я понял после прочтения двух руководств по плагинам и темизации.
Спасибо! Похоже, это именно тот, который мне нужен 
Ещё раз спасибо, ха-ха! Теперь оба этих файла найти относительно несложно, учитывая их названия и то, что вы их указали. Думаю, что меня сбило с толку именно изменение тегов заголовка 
В данный момент мне кажется, что чего-то не хватает, и, как указал @merefield, это может быть связано с моим незнанием Ember. Знает ли кто-нибудь видео на YouTube, которые быстро проведут вас через это? Может, вы или @merefield могли бы сделать такое? 