Lors de la première installation, vous aurez le choix entre un thème clair ou un thème sombre.
J’ai opté pour le thème clair.
Je pensais pouvoir basculer entre les deux à tout moment, mais dans les paramètres, il semble que je doive procéder à une nouvelle installation.
Quel est le dépôt GitHub du thème sombre par défaut ?
Vous pouvez définir le « schéma de couleurs par défaut en mode sombre » dans admin/site_settings/ lors de la configuration de base. Cela définit le schéma de couleurs si le navigateur est configuré en mode sombre.
Pour installer le thème sombre également, cliquez simplement sur « Installer » dans admin/customize/themes et sélectionnez « Sombre » dans la liste des thèmes populaires. 
Pour le rendre par défaut une fois installé, sélectionnez-le et cochez la case « Le thème est activé par défaut ».