リバーさん、OpenID Connectについて不明な点があれば、MemberstackのOpenID Connectの動画を視聴し、チュートリアル（https://docs.memberstack.com/hc/en-us/articles/8161104982043-Custom-SSO-Integrations）を試すことをお勧めします。私もそうしました。
Discourse側でOpenID Connectを設定するには、関連情報がこちら（https://meta.discourse.org/t/discourse-openid-connect/103632）にあります。そのトピックには記載されていませんが、Memberstackに固有の詳細として、Discourseの`openid_connect_authorize_scope`サイト設定を以下に設定する必要があると思います。
openid email profile
（それが正しければ、「Discourse OpenID Connect」トピックの最下部にある「Provider specific notes」セクションに追加されるはずです。）
これはここで終わりのない混乱の原因となっていますが、DiscourseConnectは完全に別の認証プロトコルを指します。必要な情報は、私がリンクしたDiscourse OpenID Connectトピックにあります。