Думаю, CSS можно улучшить следующим образом, чтобы не нужно было указывать конкретный дочерний элемент (это может быть полезно, если после голосов отображается что-то ещё).
.discourse-tags {
/* скрывает счетчик 0 голосов */
.vote-count-0,
/* скрывает запятую у предыдущего соседнего элемента .vote-count-0 */
& :has(+ .vote-count-0)::after {
display: none !important;
}
}