Здравствуйте и добро пожаловать! Рады видеть вас здесь.
Нет, насколько я знаю, вебхук post_liked никогда не добавлялся. Честно говоря, я считаю, что информация о лайке к посту — это довольно малозначимое событие, ради которого стоит запускать вебхук.
В сообществе, с которым я работал, когда писал тот пост, существует процедура периодического экспорта активности с помощью плагина Data Explorer, а затем импорта её во внешнюю панель отслеживания. Это работает довольно хорошо и позволяет немного «причесать» данные перед импортом (например, удалить активность из приватных категорий). Просто это не происходит мгновенно. 
Тем не менее, я сам давно не пробовал это в действии. Похоже, есть опция «Событие уведомления», которая может сработать. Пользователи получают уведомления, когда их посты лайкают, если они не отключили уведомления по теме.
Я бы предложил запустить собственную инстанцию Discourse и попробовать это на практике! Дайте знать, как получится.
