Vielen Dank für die ausführliche Antwort!
Basierend auf Ihren Erfahrungen (und auch dem, was @Ed_S geteilt hat) scheint es, dass sogar der CAX21 bereits funktionieren könnte. Und für ein kleineres Projekt, das ich gerade parallel starte, sollte der CAX11 ausreichen (ich hätte nicht erwartet, dass er den CX22 so deutlich übertrifft).
Ich bin mir nicht sicher, ob ich mail-receiver verwenden werde, aber ich stimme zu, dass es eine Lücke zu sein scheint, da der Rest des Stacks und auch die meisten anderen Dinge, die man für eine Discourse-Installation benötigen könnte (Traefik, Crowdsec usw.), mit ARM64 kompatibel zu sein scheinen.