Usé el modo seguro y, si entro sin desactivar los complementos, falla. Parece que uno de los complementos está fallando desde la actualización. Los comenté en el archivo yml, reconstruí la aplicación y todo funcionó. Se trata de discourse-affiliate o discourse-adplugin. Investigaré más a fondo más adelante, pero al menos el sitio está de nuevo en funcionamiento. Gracias por toda su ayuda. Nota para mí mismo: ¡usar el modo seguro para realizar comprobaciones preliminares en el futuro!