Атрибуты заголовка обрабатываются браузером, поэтому их нельзя скрыть с помощью CSS.
В теме, думаю, вам придется отредактировать хелпер user-avatar… а именно
Возможно, существует более простой способ ограничить отображение полных имен только для сотрудников через плагин… но это, вероятно, сложнее (в любом случае это выходит за рамки моих знаний).