Dans mon cas, en le laissant tel quel, il affichait 127.0.0.1 pour tous les utilisateurs, même si dans les logs nginx l’IP de l’utilisateur était correctement enregistrée.
Appliquer la réponse de @varun21 Serve Discourse from a subfolder (path prefix) instead of a subdomain - #111 by varun21 a résolu le problème.
Merci @varun21