Вы можете скопировать samples/standalone.yml.
Вы можете отредактировать discourse-setup, чтобы пропустить тест.
Вы можете временно отключить веб-сервер для запуска discourse-setup.
Настройка работы Discourse — это самая простая часть продвинутой конфигурации, которую вы пытаетесь выполнить.
Ознакомьтесь с материалом по адресу Run other websites on the same machine as Discourse. Я полагаю, что существует ещё одна тема, посвящённая специфике работы с nginx.