なるほど。2コンテナ設定のポイントは、既存のWebコンテナと新しいWebコンテナがデータベースにアクセスできる状態で、新しいWebコンテナを構築できることです。
しかし、それでも2つのコンテナが同時にデータベースにアクセスすることはできません（だからこそ、シングルコンテナ設定では再構築が行われます）。ここにいくつかのメモがあります: Managing a Two-Container Installation - Documentation - Literate Computing Support