Добро пожаловать, Стивен 
В настоящее время нет возможности писать посты в формате AsciiDoc.
Я считаю, что для этого потребуется плагин, и подозреваю, что его реализация будет сложной, если она вступит в конфликт с обычным использованием Markdown-it, которое применяет Discourse. Хотя я не разработчик.
Можете ли вы подробнее объяснить, что вы имеете в виду? Я не совсем понял.