Когда вы включите опцию «Категория соответствует рассылке», ответы на цепочку писем будут попадать в ту же тему. См. Configuring incoming email to create new topics or group messages - #21.
Было бы очень интересно, если бы Discourse мог выполнять функцию «ответить всем», когда в теме появляются новые сообщения! Это обеспечило бы двусторонний интерфейс рассылки.