Привет, @H4M5TER 
!
Я перенёс твою тему в раздел Contribute > Feature, потому что единственный вопрос здесь — «есть ли другой способ редактировать добавленные эмодзи», и ответ — «нет» (имеется в виду «не через интерфейс»).
Но ещё важнее то, что твои три замечания вполне обоснованы, так что эта тема больше подходит именно сюда 
Если перефразировать, было бы здорово, если бы мы могли:
-
Использовать более широкий набор допустимых символов для названий эмодзи
-
Редактировать название и категорию эмодзи
-
Не делить лимит загрузки в этом меню с настройкой
simultaneous uploads, которая предназначена для постов (кстати, связанная тема)
Дай знать, если есть что-то ещё