Я только что попробовал настроить это, но изображение-заглушка не отображается.
Я установил изображение по умолчанию для списка тем и включил опцию использовать изображение-заглушку для списка тем. Также я пробовал устанавливать URL изображения для миниатюры, если у темы в этой категории не задана превью-миниатюра в отдельных категориях, но ничего не отображается.
Предполагаю, что для этого не нужно пересобирать посты, верно?