Usar servidor de e-mail local/sendmail para e-mails de saída?

Faz tempo que não me aprofundo tanto no microgerenciamento do sendmail. Tenho o Mailcow stack em uma VM e o Discourse em outra. Não sei se um dia valerá a pena se aprofundar tanto, a não ser por diversão.

Desejo tudo de bom em suas aventuras, volte para contar o que aprendeu.