Спасибо, Жоффри.
Странно, но хотя я могу найти и отредактировать адрес электронной почты, нажав на «Аккаунт», пользовательские поля для меня не отображаются при нажатии на «Профиль». Отображаются только поля по умолчанию.
Если затем я нажимаю на меню «Normal» (не выбирая ни один из пунктов выпадающего списка), некоторые, но не все пользовательские поля пользователя иногда появляются (но часто нет).
Если пользовательские поля отображаются, и я обновляю браузер, они исчезают, пока я снова не нажму кнопку меню «Normal».
В частности, поле, использующее плагин discourse-multiselect-user-field, никогда не появляется.
При редактировании моей собственной учётной записи администратором нет кнопки меню «Normal», но я наблюдаю похожий временный эффект, нажимая кнопку «Развернуть» (или «Свернуть»).
Не думаю, что такое поведение является намеренным?
Второй вопрос/предложение: я считаю, что все эти поля должны редактироваться напрямую там, где они отображаются пользователю или администратору. Запрещать это кажется излишне запутанным и не особенно интуитивным, особенно если нужно вручную обновлять множество учётных записей или если пользователь не очень хорошо знает, где в интерфейсе скрыты настройки.