Has utilizado “francés”. Eso suele ser suficiente para que la IA piense que escribiste en francés.
Puedes establecer manualmente el idioma antes de enviar o después de la detección usando este botón en el editor.
En cuanto a tu segundo problema, creo que la cuestión es que no estás viendo el original, sino la «traducción al inglés». Tu primera captura de pantalla indica que el mensaje ha sido editado desde que se tradujo, y es posible que la traducción esté desactualizada (el color naranja del icono también lo indica).
A mi parecer, las traducciones se han actualizado en el ínterin. ¿Es eso correcto? Podría forzar una actualización si aún es necesario. (Pero no creo que tenga permiso para actualizar la región detectada; si quieres que los usuarios francófonos puedan obtener una traducción al francés, tendrás que solucionarlo. Actualmente, verán el original porque la IA decidió que era francés.)