Vorrei estendere questa domanda con “… dove tutti i dati rimangono in Europa.”
Per quanto ne so, OpenRouter non supporta la selezione regionale dei provider.
Qualcuno è a conoscenza di un servizio europeo simile?
Considererei Community wiki un buon posto per tenerla aggiornata.
Tuttavia, non posso valutare se una domanda iniziale riceverà sufficiente attenzione lì…