Penso che la dimensione massima dell’immagine 102400kb (100M) sia codificata in Discourse per progettazione. L’upload_size in app.yml serve per configurare nginx, potresti voler configurare l’impostazione max attachment size kb che consente una dimensione massima del file di 1024000kb (1GB).
Un file immagine da 500 MB visualizzato direttamente sulla pagina web è orribile.