C’est exact. Le plugin ne fait actuellement rien pour gérer la suppression des sujets qu’il a publiés dans Discourse. Il serait possible de configurer le plugin (ou de lui demander de demander à l’administrateur du site de configurer) un webhook « Le sujet est supprimé » sur Discourse, puis d’utiliser les requêtes de ce webhook pour supprimer les métadonnées qui associent un article WordPress à un sujet Discourse.
Je ne veux pas répondre à toutes vos questions relatives à WordPress, mais j’ai beaucoup travaillé avec le plugin WP Discourse par le passé 