Вы можете полностью сбросить тестовую базу данных. Сначала я не смог воспроизвести вашу проблему, но тесты проходят у меня после выполнения следующих команд:
RAILS_ENV=test rake db:drop
RAILS_ENV=test rake db:create db:migrate
bundle exec rspec spec/system/interface_color_selector_spec.rb