Есть ли способ получить логи администратора в виде RSS-ленты?

Не уверен, что это поможет. RSS требует определённой структуры, и получить её из data explorer невозможно.

Думаю, вам потребуется либо:

  1. Кастомный плагин для Discourse, который решит эту задачу
  2. Запуск стороннего сервиса, который выступит в роли моста