Предложение по интерфейсу заключается в добавлении параметров максимального размера в интерфейс настроек Discourse вместо текущего выпадающего меню с ограниченным набором фиксированных размеров. Это упростит интерфейс, поскольку адаптивный режим станет режимом по умолчанию, с возможностью ограничения высоты.
Вы уверены, что не пробовали использовать CSS?
Я плохо разбираюсь в CSS, но, насколько мне известно, это уже не раз пробовали. В настоящее время я обхожу проблему, используя фиксированный размер для мобильной версии.