data-explorer で Update クエリを実行できますか?

このプラグインで UPDATE ステートメントを実行することは可能ですか?

もし可能でない場合、UPDATE ステートメントを実行する簡単な方法は他にありますか?

データエクスプローラーは読み取り専用です。サーバーへのアクセス権があれば、railsコンソールを使用できます。ただし、直接変更を加えることは、経験やスキルレベルによっては危険を伴う可能性があるため、事前にバックアップを作成することをお勧めします。