Es stoppt abrupt. Das hättest du nicht übersehen. Ich vermute, dass du das Problem geschickt mit /etc/hosts gelöst hast, was das Skript zufriedenstellte, aber Let’s Encrypt nicht, als es ein Zertifikat abrufen wollte. discourse-setup ist ein Shell-Skript und für die unerfahrensten Benutzer konzipiert, daher sind seine Tests eher naiv.
Vielleicht sieh dir das Standard-Installations-Topic an?
EDIT: Nun, da ist nicht viel.
Welchen Troubleshooting-Rat möchtest du hinzufügen? Ich denke, da gibt es einige Hinweise. Zu vermuten, dass jemand einen /etc/hosts-Eintrag erstellt und die DNS-Prüfung umgeht, ist etwas, von dem ich noch nie gehört habe, dass es jemand tut. 