Хм, хорошо — это полезный контекст. Но если подумать, это лишь подтверждает, что удаление этого варианта имеет ещё больше смысла, учитывая, что даже не о чем беспокоиться в случае «нет». Просто сделайте цвет категории настройкой для всех мест, где он используется, и не переживайте, если выбрано одно место, где он может не применяться?
Кстати, я сам использую «нет» с иконками категорий, и, на мой взгляд, это также неплохо будет работать в боковой панели.