Думаю, это может быть та же проблема, что и в теме ниже, так как у меня тоже интерфейс увеличивается при нажатии на кнопку поиска на мобильном устройстве.
Также, судя по этому ответу, если оставить maximum-scale=1 и убрать атрибут user-scale, это должно решить проблему.