Sí, ese es el caso. Todo el tema se puede escribir de forma nativa en 20 idiomas y se servirá en alemán a un lector alemán, si los idiomas admitidos incluyen el alemán.
Discourse no proporcionará recomendaciones sobre qué modelo debes usar, por lo que debes elegir un modelo que admita la traducción a los idiomas de tu elección.
Mencionada en la documentación también está la capacidad de personalizar la persona que incluye el prompt y el modelo. 
Realmente no entiendo a qué te refieres aquí, ¿puedes explicarlo o compartir de qué trata esta pregunta?
No estoy seguro de si esto es a lo que te refieres, pero es poco probable que CDCK ofrezca otros servicios de pago; sin embargo, un cliente en nuestro hosting puede configurar esta función con los modelos alojados por CDCK, pero hay límites de idioma según el nivel en el que se encuentren.