Hola,
He notado que al cambiar la configuración regional predeterminada (por ejemplo, de inglés a francés), las fechas se ven afectadas. No creo que deba ser así, dado que los idiomas y las zonas horarias no deberían estar vinculados: puedes hablar un idioma independientemente de tu ubicación, y la mayoría de los idiomas de los colonizadores se hablan en múltiples zonas horarias.
Por ejemplo,
dada la misma entrada de fecha en varias instancias usando multisitio (o no, pero también falla en la misma instalación multisitio), desde el mismo ordenador con la misma zona horaria configurada para el usuario:
[date=2020-12-04 time=10:00:00 timezone="Europe/Brussels"] → [date=2020-12-04 time=15:00:00 timezone="Europe/Brussels"]
En los sitios con inglés como predeterminado obtengo la hora esperada:
Mientras que en las instancias con francés como predeterminado, el desplazamiento horario es incorrecto:
Esto es lo que aparece aquí en Meta:
2020-12-04T09:00:00Z → 2020-12-04T14:00:00Z
Noté el desplazamiento en versiones anteriores, pero solo ahora he establecido la relación con la configuración regional predeterminada, por lo que no puedo informar de una versión afectada. Acabo de probarlo en stable: está afectado con el francés pero no con el español, así que quizás sea solo un problema del francés, lo cual no sería sorprendente; los franceses tienen esa certeza de controlar el espacio-tiempo. 
cc @zogstrip