Нет, вы не можете устанавливать часовые пояса через DiscourseConnect, и я бы не рекомендовал пытаться это делать, так как кроссплатформенная и стандартная переносимость часовых поясов — это своего рода минное поле (существует несколько «стандартных» списков часовых поясов с незначительными различиями).
Нет, в структурированном виде. Я в процессе полной переработки всей документации WP Discourse и опубликую полный список действий и фильтров
