Новая функция фиксации версий плагинов — это верное направление развития.
Тем временем для плагинов, которые пока не поддерживают эту функцию, мы — как независимая третья сторона — поддерживаем учётную запись на GitHub с форками плагинов, соответствующими последним стабильным версиям. Большинство плагинов там также помечены тегами для старых версий.