Empezaría con esta parte de la respuesta que recibiste: You must enable either manual, POP3 polling or have a custom mail poller enabled before enabling reply by email
Eso suena a que quizás no has configurado POP3 o mail-receiver antes de intentar esto. (Probablemente quieras mail-reciever).
Ni siquiera estoy seguro de dónde podrías haber encontrado esos comandos de Rails, porque ambos procesos te harían usar la configuración del sitio de Administración:
