Se a sua for uma instalação padrão, esse endereço é definido em seu app.yml. Portanto, você pode editar o app.yml diretamente ou executar ./discourse-setup novamente para inserir seus detalhes SMTP corretos. Se você for ao seu provedor de e-mail, ele deverá ter os detalhes de nome de usuário e senha de que você precisa. 
Se precisar de mais detalhes, está nesta seção do guia.