¿Cómo hacer una copia de seguridad y restaurar toda la carpeta de la aplicación /var/discourse?

Eso no mueve toda la carpeta /var/discourse. Conozco estas instrucciones, pero no funcionan para mí. Por eso quería un método de copia de seguridad más “completo” y exacto, como una “copia dura” 1 a 1.