Настроек для конфигурации панели инструментов нет, но это можно сделать с помощью тем и плагинов.
Было бы здорово иметь такую функцию, поэтому я перекатегорирую этот запрос как предложение по улучшению.
На данный момент кнопки можно скрыть с помощью CSS, например:
.d-editor-button-bar {
.local-dates { // скрывает кнопку даты
display: none;
}
}
или чтобы скрыть опцию из меню 
.toolbar-popup-menu-options {
[data-name="Build Poll"] {
display: none;
}
}
С помощью CSS также довольно просто изменить порядок элементов в этих меню… можно сделать что-то вроде:
.d-editor-button-bar {
.local-dates { // перемещает кнопку даты в начало
order: -1;
}
}
У нас есть руководство о том, как изменить CSS, по этой ссылке:
Сказав всё это, более сложным изменением является перемещение элемента из выпадающего меню в основную панель инструментов или наоборот. Вам потребуется скрыть оригинальную кнопку с помощью CSS, а затем добавить дублирующую кнопку через API.
Посмотрите на пример компонента темы, например Discourse Gifs, чтобы получить общее представление о том, как это делается… хотя это может быть сложно, если вы не разработчик.