./discourse-setup servirà pagine HTTP se non fornisci un indirizzo email per Let’s Encrypt. Non c’è bisogno di modificare a mano.
È vero.
Se ciò che desideri è una CDN, consulta Enable a CDN for your Discourse. Disabilitare HTTP è possibile come descritto sopra, ma quasi certamente non risolverà il tuo problema.