Как можно отображать темы в виде блоков

Поддержка
2

Вероятно, это задача для Customization > Theme или компонента темы. Мне кажется, я уже встречал подобные решения. Хотя это не совсем соответствует вашему скриншоту, компонент Kanban имеет блочный дизайн, который можно использовать как отправную точку, если вы не найдёте что-то более подходящее: