Discourse не поддерживается в такой конфигурации. Активы, требующие доступа к базе данных, действительно пересобираются динамически после изменений при запуске приложения, но они используют один и тот же конвейер активов, поэтому должны быть предварительно скомпилированы одновременно со всеми остальными.
Попытка пропустить предварительную компиляцию активов приведет к тому, что будут доступны только динамические активы, а не основные.