Если вы установили форк из GitHub, вам потребуется внести изменения в этот форк на GitHub, чтобы можно было обновить тему Discourse.
Если вы установили оригинальную тему, а затем создали её форк, вам потребуется переустановить форкнутую версию темы.
Эти моменты, скорее всего, не имеют значения. Однако, если репозиторий на GitHub установлен как приватный, вам потребуется выполнить дополнительные шаги для установки темы: Installing a theme from a private Git repository